Zupa brokułowa
5 (4 głosów)

  • Kaloryczność porcji: 59 kcal
  • Cena porcji: 1.91 zł
  • Czas wykonania: 30 minut
  • Liczba porcji: 5
  • Trudność przygotowania przepisu: Normalna
  • Autor:

Zupa brokułowa

Wspaniała na chłodne dni – rozgrzewa i pobudza układ odpornościowy. Brokuły, główny składnik zupy brokułowej, zawierają przeciwnowotworowy związek – sulforafan. Niestety, w trakcie obróbki termicznej, dochodzi do zniszczenia myrozynazy – związku, z którego w brokułach powstaje sulforafan. Naukowcy odkryli, że sulforafan można pozyskiwać ze związku prekursorowego, czyli bakterii żyjących w naszym przewodzie pokarmowym. Zupkę brokułową mogą spożywać dzieci, kobiety ciężarne, natomiast kobiety karmiące piersią powinny dostosować przepis do indywidualnej tolerancji swojego maluszka. Niektóre maluchy mogą bowiem nie tolerować czosnku w mleku mamy, a także cierpieć na wzdęcia i kolki niedługo po karmieniu, które poprzedza zjedzenie przez mamę zupki brokułowej.


Przygotowanie:

Włoszczyznę i ziemniaki obierz, pokrój w kostkę.
Pora pokrój w paski.
Brokuły opłucz na sitku.
Czosnek przeciśnij przez praskę.

Wrzuć do garnka ziemniaki i włoszczyznę. Zalej wodą, dodaj czosnek i przyprawy.
Gotuj na niewielkim ogniu około 45 minut.
Po upływie tego czasu dodaj brokuły.
Gotuj 15 - 20 minut - do miękkości warzyw. W razie potrzeby dodaj wodę.
Zupkę możesz zmiksować i dzięki temu uzyskasz zupę - krem.
Składniki (5 porcji)

brokuły mrożone – 450.00 g

marchew - 3.00 szt. (150 g)

pietruszka – korzeń - 2.00 szt. (100 g)

seler – korzeń – 80.00 g

por - 1.00 szt. (140 g)

ziemniaki - 2.00 szt. (160 g)

liść laurowy - 3.00 szt. (0.9 g)

pieprz czarny - 1.00 łyżeczka (3 g)

sól - 1.00 łyżeczka (5 g)

woda - 4.00 szklanka (1 l)

czosnek - 1.00 ząbek (5 g)


Musisz się zalogować/zarejestrować, aby dodawać komentarze do przepisów!

Kliknij TUTAJ, aby się zalogować lub zarejestrować!

Zgłoś przepis do opublikowania




×

Czy na pewno chcesz usunąć ten przepis?

×

NASI PARTNERZY


DOTACJE NA INNOWACJE. INWESTUJEMY W WASZĄ PRZYSZŁOŚĆ

Informujemy, iż SITER sp. z o.o. pozyskała dofinansowanie z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Innowacyjna Gospodarka, działanie 8.1 na realizację projektu "Stworzenia oraz udostępnienie innowacyjnego społecznościowego serwisu kulinarnego z funkcją automatycznego generowania list zakupowych i raportów gotowań".

Copyright © Siter sp. z o.o.